วิธีที่สมบูรณ์แบบในการเติมพลังงาน กาแฟเวียดนามสักแก้วจะช่วยให้คุณกระปรี้กระเปร่าได้ตลอดทั้งวัน ไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น ดำหรือใส่นม กาแฟเวียดนามก็ตอบโจทย์ทุกความต้องการและเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน กระแสนิยมกาแฟสไตล์เวียดนามกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และกาแฟท้องถิ่นนี้ก็เริ่มได้รับความนิยมในต่างประเทศ หากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มไปเช็คอินคาเฟ่สุดชิคที่มีอยู่มากมายในโฮจิมินห์ซิตี้อย่างไรดี? นี่คือไกด์นำเที่ยวกาแฟทั่วเมืองฉบับสมบูรณ์สำหรับคุณ

---

จุดกำเนิด

กาแฟเวียดนามมีชื่อเสียงเป็นที่เลื่องลือและสมราคาอย่างยิ่ง ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้นำกาแฟเข้ามายังภูมิภาคนี้ในศตวรรษที่ 19 และจนถึงทุกวันนี้ เวียดนามได้กลายเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกรองจากบราซิล ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง (Central Highlands) ซึ่งอยู่ห่างจากโฮจิมินห์ซิตี้ไปทางเหนือประมาณ 6 ชั่วโมง เป็นแหล่งที่ตั้งของฟาร์มและไร่กาแฟที่ผลิตเมล็ดกาแฟหลากสายพันธุ์อันน่ามหัศจรรย์และชวนให้หลงใหลนี้ ซึ่งถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวทั่วโลก

อะไรที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นนี้? คำตอบคือ ส่วนผสมหลักสองอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ได้แก่ นมข้นหวาน ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและหวานมันน่ารับประทาน และวิธีการชงเมล็ดกาแฟนั่นเอง โรบัสต้า (Robusta) เป็นเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม เนื่องจากมีราคาถูกกว่าและมีความเข้มข้นเกือบสองเท่าของเมล็ดกาแฟอาราบิก้า (Arabica) ซึ่งเป็นกาแฟคั่วที่นิยมดื่มกันมากกว่าในส่วนอื่นๆ ของโลก

การดื่มกาแฟในเวียดนามนั้นค่อนข้างเรียบง่าย คุณแค่สั่งกาแฟ นั่งลง และมองดูกาแฟค่อยๆ หยดผ่าน ฟิน (phin) ซึ่งเป็นถ้วยกรองอะลูมิเนียมอันโด่งดังที่วางอยู่บนปากแก้ว จิบแรกจะพิสูจน์ให้เห็นทันทีว่ากระบวนการชงที่เชื่องช้านั้นคุ้มค่ากับการรอคอยอย่างยิ่ง

---

เมนูมีอะไรบ้าง

• Ca phe: กาแฟดำธรรมดา

• Ca phe da: กาแฟดำเพียวๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด

• Ca phe sua da: กาแฟชงราดบนนมข้นหวาน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด

• Ca phe trung: กาแฟไข่อันเลื่องชื่อของฮานอย ท็อปด้วยเมอแรงค์เนื้อนุ่มฟู

---

แหล่งร้านกาแฟในโฮจิมินห์ซิตี้

ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหนของวัน คุณก็สามารถพบร้านกาแฟรถเข็นที่ล้อมรอบด้วยเก้าอี้พลาสติกตัวเล็กๆ ได้เสมอ จะนั่งดื่มกาแฟที่ร้านทันทีหรือจะสั่งแบบกลับบ้านก็ได้ โดยบางครั้งมีราคาไม่ถึงหนึ่งดอลลาร์ด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังมีร้านที่หรูหราขึ้นมาอีก ซึ่งมอบทั้งบรรยากาศดีๆ ควบคู่ไปกับกาเฟอีนชั้นเลิศ ในโฮจิมินห์ซิตี้ คนท้องถิ่นใส่ใจในการดูแลและตกแต่งร้านกาแฟของตนอย่างพิถีพิถัน จนทำให้ร้านกาแฟกลายเป็นวัฒนธรรมย่อยรูปแบบใหม่ของสถานที่ที่เน้นการออกแบบ

ตามตรอกซอกซอยและถนนสายรองต่างๆ มีอัญมณีที่ซ่อนอยู่รอให้คุณไปค้นพบ มีร้านกาแฟที่ตอบโจทย์ทุกรสนิยม: สำหรับคนนอนดึกที่ชอบตื่นอยู่จนถึงค่ำมืด ก็มีคาเฟ่ที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน สำหรับผู้ที่ชอบความถวิลหาอดีต คุณสามารถย้อนวันวานได้ที่คาเฟ่สไตล์วินเทจแห่งหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยของที่ระลึกจากช่วงสงครามและวอลเปเปอร์ที่หลุดลอก ส่วนเหล่านักชิมสามารถอิ่มอร่อยไปกับคาเฟ่กึ่งร้านอาหารหลายสิบแห่งที่มีอาหารเลิศรสให้เลือกสรร โฮจิมินห์ซิตี้มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มีตัวเลือกมากมายไม่รู้จบ แต่ในกรณีที่คุณเลือกไม่ถูก นี่คือร้านกาแฟชั้นนำบางส่วนในเมือง

---

The Workshop

เหล่านักดื่มกาแฟผู้พิถีพิถันอาจเลือกไม่ถูกว่าจะสั่งเมนูไหนดีจากเมนูอันหลากหลายที่มีให้เลือกสรรมากมาย The Workshop ดำเนินงานในลักษณะของกาแฟ/บาร์/แล็บ โดยมีบาริสต้าชั้นแนวหน้าที่ใช้เทคนิคต่างๆ เช่น Chemex, Aeropress และ Kalita Wave เพื่อรังสรรค์กาแฟแก้วโปรดที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่คือ กาแฟเวียดนามแบบดั้งเดิม ที่นี่เป็นห้องที่เงียบสงบ เปิดโล่ง และกว้างขวาง พร้อมทิวทัศน์จากมุมสูงที่ยอดเยี่ยมสำหรับชื่นชมความวุ่นวายที่หล่อหลอมเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้

ที่อยู่: 27 Ngo Duc Ke (3rd floor), District 1, Ho Chi Minh City

---

Heritage Café

แหล่งแฮงเอาต์ยอดนิยมตลอด 24 ชั่วโมงแห่งนี้เป็นจุดศูนย์รวมผู้คนจากทุกสาขาอาชีพ กลุ่มวัยรุ่นสไตล์โบฮีเมียนฮิปสเตอร์นั่งเคียงข้างกับนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นซึ่งกำลังพักผ่อนจากการเดินเล่นรอบเมืองในช่วงกลางวัน คาเฟ่ที่โดดเด่นแห่งนี้ได้รับการตกแต่งอย่างมีรสนิยมด้วยเครื่องแต่งกายวินเทจ และยังมีสุนัขพันธุ์อิงลิช บูลด็อก (English Bulldog) แสนเป็นมิตรสามตัวคอยนอนน้ำลายไหลและนอนหลับอยู่บนโซฟารอบๆ ร้าน พวกเขามีคอลเลกชันหนังสือที่น่าสนใจ ตลอดจนภาพถ่ายของ Réhahn ช่างภาพชาวฝรั่งเศสชื่อดังที่อาศัยอยู่ในฮอยอัน เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านนี้คือ กาแฟไข่ ซึ่งหาดื่มได้ยากในโฮจิมินห์ซิตี้

ที่อยู่: 10 Pasteur Street, District 1, Ho Chi Minh City

---

Kujuz

เชนร้านกาแฟนี้เติบโตอย่างประสบความสำเร็จในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยได้ขยายสาขาไปยังธุรกิจประเภทอื่นๆ คาเฟ่แต่ละแห่งนำเสนอสิ่งที่ไม่เหมือนใคร แต่สาขาที่น่าพูดถึงคือสาขาที่ 3A Station ซึ่งเป็นโกดังที่ถูกเปลี่ยนให้เป็นพื้นที่สร้างสรรค์ที่เต็มไปด้วยร้านค้าดีไซน์เก๋ๆ และคาเฟ่ชิคๆ โดยเฉพาะคาเฟ่ Kujuz ที่ตั้งอยู่ที่ 3A นี้ ได้กลายเป็นสถานที่สำหรับถ่ายภาพมากมาย เนื่องจากมีกรอบหน้าต่างไม้หลายช่องที่มีสีสันสดใสซึ่งประกอบกันเป็นผนังของสถานที่แห่งนี้

ที่อยู่: 3A Ton Duc Thang, District 1, Ho Chi Minh City

---

Mockingbird Café

ร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในอาคารที่เก่าแก่และมีเสน่ห์ที่สุดแห่งหนึ่งจากยุคไซ่ง่อนเก่า The Mockingbird ตั้งอยู่ในตึกเดียวกับร้านค้า คาเฟ่ และแม้กระทั่งสตูดิโอสักอีกหลายแห่ง ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปล่อยใจให้หลงทางและหลีกหนีจากความวุ่นวายของโลกภายนอก เมื่อคุณก้าวเข้ามาในร้านแล้ว ลองแอบออกไปที่ระเบียงแสนน่ารักเพื่อหาความเป็นส่วนตัวอีกสักนิด และสัมผัสกับบรรยากาศของเมืองในแบบของคุณเอง

ที่อยู่: 14 Ton That Dam (ชั้น 4), District 1, Ho Chi Minh City 

---

She Cafe

คาเฟ่สุดผ่อนคลายแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยอันมีเสน่ห์บนถนน Pasteur เป็นจุดที่สมบูรณ์แบบในการเติมพลังและนั่งทำงาน โซฟาที่แสนนุ่มสบายจนแทบอยากจะจมตัวลงไป ผสมผสานกับแสงแดดอ่อนๆ ที่ลอดผ่านหน้าต่างเข้ามา ช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองที่สุด อย่าแปลกใจหากคุณจะเห็นวัยรุ่นเวียดนามแอบงีบหลับตามมุมสงบๆ ของร้าน

ที่อยู่: 158D Pasteur (ชั้น 1), District 1, Ho Chi Minh City

---

อะพาร์ตเมนต์คาเฟ่ที่ถนน Nguyen Hue เลขที่ 42

อีกหนึ่งจุดเช็คอินที่คุณไม่ควรพลาดในลิสต์นี้: ตึกเลขที่ 42 บนถนน Nguyen Hue ซึ่งเป็น "ถนนคนเดิน" ของไซ่ง่อน อาคารที่เป็นสัญลักษณ์แห่งนี้มีประวัติศาสตร์ที่ผ่านช่วงสงครามมาอย่างโชกโชน ในปัจจุบัน อะพาร์ตเมนต์สูง 9 ชั้นแห่งนี้ได้ถูกดัดแปลงให้เป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีทั้งร้านเสื้อผ้าแฟชั่นอย่าง The Maker ตั้งอยู่เคียงข้างกับคาเฟ่เก๋ๆ หลายร้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะมีระเบียงที่มองออกไปเห็นถนนคนเดินด้านล่าง วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสเสน่ห์ของตึกสุดฮิปแห่งนี้คือการเดินขึ้นลงสำรวจแต่ละชั้น แล้วเลือกนั่งในร้านที่คุณชอบที่สุด

ที่อยู่: 42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho Chi Minh City

---

La Fenetre Soleil

คาเฟ่มีเสน่ห์ที่ซ่อนตัวอยู่ในมุมสบายๆ ของอาคารสไตล์โคโลเนียลเก่าแก่แห่งนี้ ปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในเลานจ์ยอดนิยมของไซ่ง่อน คุณสามารถมาร่วมกิจกรรมดีๆ ที่ทางร้านจัดขึ้น เช่น ค่ำคืนดนตรีสดในวันอาทิตย์ หน้าเพจ Facebook ของร้านจะอัปเดตข้อมูลกิจกรรมความบันเทิงอยู่เสมอ คุณสามารถสั่งอาหารมารับประทานระหว่างชมการแสดงได้ เนื่องจากคาเฟ่แห่งนี้ยังควบฐานะเป็นร้านอาหารอีกด้วย

ที่อยู่: 44 Ly Tu Trong (ชั้น 1) , District 1, Ho Chi Minh City

---

Mary Jane’s The Bar

ราวกับอัญมณีที่ซ่อนอยู่ คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของตึกหน้าตลาด Tan Dinh ซึ่งจะมอบวิวเมืองที่สวยงามสะกดสายตาให้แก่ผู้มาเยือน ด้วยบรรยากาศที่สบายๆ ที่นี่จึงเป็นที่นิยมของเหล่าวัยรุ่น คุณจะได้เห็นพวกเขานั่งพักผ่อนอยู่บนระเบียงทั้งสองฝั่งที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้และตกแต่งด้วยพาเลทไม้ ที่จริงแล้ว Mary Jane อาจไม่ได้โดดเด่นในเรื่องของเมนูอาหารหรือการบริการ แต่ทิวทัศน์และประสบการณ์ที่คุณจะได้รับทำให้ที่นี่เป็นจุดที่คุ้มค่าแก่การแวะมาเช็คอินนอกเส้นทางท่องเที่ยวทั่วไปอย่างแน่นอน

ที่อยู่: 85 Nguyen Huu Cau (ชั้น 10), District 1, Ho Chi Minh City 

---

L’Usine Café

คาเฟ่สไตล์ย้อนยุคแบบฝรั่งเศสคลาสสิกแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนไซ่ง่อนด้วยเหตุผลสองประการ: ข้อแรกคือ คาเฟ่และบิสโทรของทางร้านที่มีเมนูสุดพิเศษที่เน้นอาหารตะวันตกและมีตัวเลือกบรันช์สไตล์คอนติเนนทัลที่ยอดเยี่ยม และข้อสองคือ ร้านค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งจำหน่ายเสื้อผ้าบูติกและของขวัญดีไซน์ออริจินัล คาเฟ่สุดฮิปแห่งนี้มีทั้งหมด 3 สาขาตั้งอยู่ทั่วใจกลางเมืองโฮจิมินห์ซิตี้

ที่อยู่: L’Usine Dong Khoi ตั้งอยู่ที่ 151 Dong Khoi (ชั้น 1), District 1, Ho Chi Minh City และ L’Usine Le Loi ตั้งอยู่ที่ 70B Le Loi, (ชั้น 1), District 1, Ho Chi Minh City

---

ต้องการไอเดียท่องเที่ยวเวียดนามเพิ่มเติมใช่ไหม? สมัครรับจดหมายข่าวของเรา เพื่อรับเรื่องราวที่น่าสนใจที่สุดส่งตรงถึงกล่องข้อความของคุณ