Phu Nguyen គឺជាម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់ Leuleu Hostel នៅដាឡាត់ (ដាក់ឈ្មោះតាមសត្វឆ្កែរបស់គាត់) និងជាស្ថាបនិកនៃ Hello Dalat ដែលជាក្រុមហ៊ុនមួយបានជួយត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តបែបផ្សងព្រេងក្នុងជ្រលងភ្នំ (canyoning) នៅដាឡាត់ ព្រមទាំងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗទៀតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសកម្មភាពក្រៅផ្ទះ ដូចជាការរត់ប្រណាំងម៉ារ៉ាតុង Dalat Ultra Trail ផងដែរ។ មានស្រុកកំណើតនៅទីក្រុងហាណូយ Phu បានធ្វើដំណើរទូទាំងប្រទេសវៀតណាម មុនពេលមកបង្កើតអាជីវកម្មរបស់គាត់នៅក្នុងទីក្រុងខ្ពង់រាបមួយនេះ។ នៅទីនេះ គាត់នឹងចែករំលែកពីមូលហេតុដែលគាត់ចូលចិត្តត្រឡប់មកកាន់ផ្ទះទីពីររបស់គាត់ និងវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅផ្ទះក្នុងទីក្រុង ដាឡាត់។

---

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យលោកសម្រេចចិត្តបើកក្រុមហ៊ុនរបស់លោកនៅដាឡាត់?

ខ្ញុំបានយកដាឡាត់ធ្វើជាមូលដ្ឋានមួយ ដូច្នេះនៅពេលណាដែលខ្ញុំចង់ ខ្ញុំអាចត្រឡប់មកទីនេះវិញបានគ្រប់ពេល។ ជីវិតនៅទីនេះពិតជាល្អណាស់។ ទេសភាព បរិយាកាស ជាពិសេសគឺសីតុណ្ហភាព ពិតជាល្អឥតខ្ចោះ។ គ្មានកន្លែងណាផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលមានអាកាសធាតុល្អបែបនេះទេ។ មនុស្សម្នាធ្វើអាជីវកម្ម ប៉ុន្តែរបៀបរស់នៅនៅតែមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ខ្លាំង។ ក្មេងៗនៅតែទៅសាលារៀនជាមួយគ្នាជាក្រុម ពួកគេលេងកម្សាន្តសប្បាយ។ មនុស្សម្នារួសរាយរាក់ទាក់ និងមានចិត្តល្អ។ របៀបរស់នៅបែបនោះនៅតែបន្តមាននៅក្នុងទីក្រុងដាឡាត់។

តើប្រវត្តិសាស្ត្រនៅពីក្រោយទីក្រុងនេះមានអ្វីខ្លះ?

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីដាឡាត់គឺ មិនមានប្រជាជនក្នុងតំបន់ពិតប្រាកដដែលមកពីតំបន់នេះនោះទេ។ មានក្រុមជនជាតិភាគតិច ប៉ុន្តែក្រុមជនជាតិភាគតិចទាំងនោះ សូម្បីតែតាំងពីសម័យបារាំងមក ក៏មិនសូវមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍទីក្រុងនេះដែរ។

ដូច្នេះ ជនជាតិបារាំងបានមកមុនគេ បន្ទាប់មកប្រជាជនមកពីទីក្រុងហ្វេ ដាណាង ក្វាងង៉ៃ បានមកទីនេះ ព្រមទាំងប្រជាជនមួយចំនួនតូចមកពីទីក្រុងហាណូយផងដែរ។ មនុស្សមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាបាននាំយកម្ហូបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេមកជាមួយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដាឡាត់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំទៅដោយមនុស្សភាគច្រើនមកពីភាគកណ្តាល។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ភ្ញៀវទេសចរវៀតណាមមកកម្សាន្តនៅដាឡាត់គឺគ្រាន់តែដើម្បីទស្សនាទេសភាពប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ពួកគេចាប់ផ្តើមគិតថា ដាឡាត់មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ភាពរ៉ូមែនទិក និងការទស្សនាទេសភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់សកម្មភាពក្រៅផ្ទះផងដែរ ដូចជាការដើរភ្នំ ការដើរព្រៃ ការបោះជំរុំ និងការផ្សងព្រេងក្នុងជ្រលងភ្នំ (canyoning) ជាដើម។

តើចំណុចលេចធ្លោធម្មជាតិមួយចំនួននៃទីក្រុងដាឡាត់មានអ្វីខ្លះ?

នៅពេលមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំសួរខ្ញុំថា តើគួរទៅមើលអ្វីនៅដាឡាត់ ខ្ញុំប្រាប់ថាគ្រាន់តែចេញទៅក្រៅក្រុងទៅ អ្នកនឹងឃើញដើមស្រល់ ភ្នំ និងជ្រលងភ្នំនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅទីតាំងជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ។ ដាឡាត់មានកន្លែងធម្មជាតិលាក់ខ្លួនជាច្រើន ដូចជាបឹង Tuyen Lam ជាដើម។ វាជាបឹងដ៏ធំមួយ ហើយគ្រប់កន្លែងជុំវិញបឹងគឺដូចជាឋានសួគ៌អញ្ចឹង។

ការផ្សងព្រេងក្នុងជ្រលងភ្នំ (Canyoning) ក៏ជាអ្វីដែលពិសេសផងដែរ ដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្វីៗដែលមនុស្សផ្សេងទៀតមិនសូវបានឃើញ។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកជ្រោះ ទឹកធ្លាក់ ផ្ទាំងថ្ម ភ្នំ ជ្រលងភ្នំ -- គ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងដំណើរតែមួយ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងទទួលបានបទពិសោធន៍គ្រប់ជ្រុងធម្មជាតិដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងដាឡាត់។

តើអ្វីជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍កាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញរបស់ដាឡាត់?

នៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ពួកគេបានដាំកាហ្វេអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កាហ្វេបានក្លាយជារឿងរ៉ាវដ៏ធំមួយ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ មានកន្លែងពេញនិយមពីរនៅទីនេះដែលម្ចាស់ហាងពិតជាស្វែងយល់ច្បាស់អំពីកាហ្វេ។ មួយគឺហាង La Viet ហើយមួយទៀតគឺហាង The Married Beans។ ខ្ញុំគិតថា អ្នកក៏គួរតែទៅហាងប្រពៃណី Cafe Tùng ផងដែរ។ មនុស្សទៅទីនោះដោយសារតែពួកគេជឿថា នោះជាកន្លែងដែលអ្នកនៅតែអាចទទួលអារម្មណ៍ពីបរិយាកាសចាស់ៗរបស់ដាឡាត់។

តើភ្ញៀវទេសចរគួរទៅទីណាដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅដាឡាត់?

ខ្ញុំសូមណែនាំថា ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ គួរតែទៅរកមើលនៅតាមដងផ្លូវ មិនមែនទៅភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ នៅដាឡាត់ មានកន្លែងខ្លះលក់អាហារពិតប្រាកដរបស់ប្រជាជនហ្វេ ឬប្រជាជនញ៉ាត្រាង ឬប្រជាជនកាំរ៉ាញ់។ ភាគច្រើននៃពួកគេមានតូបលក់តូចៗនៅតាមដងផ្លូវ ហើយតាមរយៈការដើរតាមផ្លូវ អ្នកអាចរកឃើញអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅដាឡាត់។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យអាហារនៅដាឡាត់ល្បីល្បាញគឺភាពស្រស់ថ្មី៖ គ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះ។ មនុស្សដែលមកទីនេះអាចទៅទស្សនាចម្ការផ្លែឈើ ចម្ការបន្លែ និងរីករាយជាមួយការទទួលទានបន្លែស្រស់ៗនៅដាឡាត់។

តើបទពិសោធន៍ដែលមិនគួររំលងនៅដាឡាត់មានអ្វីខ្លះ?

ខ្ញុំគិតថាសកម្មភាពក្រៅផ្ទះពិតជាចំណុចលេចធ្លោរបស់ដាឡាត់ ព្រោះវាមានធនធានទាំងអស់សម្រាប់កីឡាក្រៅផ្ទះ៖ ការជិះទូកកាយ៉ាក ការជិះក្តារអុំ ការអុំទូក ការបោះជំរុំ ការជិះទូកតាមខ្សែទឹកហូរខ្លាំង និងការផ្សងព្រេងក្នុងជ្រលងភ្នំ។ នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម មិនមានកន្លែងច្រើនទេដែលអ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពទាំងអស់នេះបាន។ នោះជាអ្វីដែលពិសេសអស្ចារ្យណាស់។

តើមានសកម្មភាពធម្មជាតិស្រាលៗនៅក្នុងទីក្រុងដាឡាត់ដែរឬទេ?

សកម្មភាពទាំងអស់អាចធ្វើឡើងឱ្យមានភាពងាយស្រួលបាន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកទៅឧទ្យានជាតិ Bidou អ្នកមានផ្លូវផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ចាប់ពីផ្លូវសម្រាប់សិស្សសាលារហូតដល់អ្នកដើរព្រៃអាជីព។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសការបោះជំរុំ ឬការមើលសត្វស្លាបផងដែរ។ សូម្បីតែការផ្សងព្រេងក្នុងជ្រលងភ្នំ ក៏យើងមានជម្រើសពីរផ្សេងគ្នាដែរ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសយកជម្រើសដែលងាយស្រួលជាងបាន។

តើមានអ្វីខ្លះកំពុងរៀបចំឡើងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសកម្មភាពក្រៅផ្ទះនៅដាឡាត់?

ឆ្នាំមុននិងឆ្នាំនេះ យើងបានធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍កីឡាថ្មីមួយគឺ Dalat Ultra Trail Marathon។ Hello Dalat បានផ្តល់សេវាកម្មស្នាក់នៅ និងការដឹកជញ្ជូន។ ឆ្នាំនេះមានអត្តពលិកជាង ៤០០០ នាក់ រួមជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ធំមួយ។ ឆ្នាំនេះ យើងកំពុងសុំលិខិតអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រកួតកីឡា SUP ដែលជាការប្រកួតលើកដំបូងបង្អស់សម្រាប់ទីក្រុងដាឡាត។ 

បច្ចុប្បន្ននេះ លោកមានហូស្តែលចំនួនប្រាំនៅទីក្រុងហាណូយ ហ្វេ និងដាឡាត។ តើលោកគិតថា អ្វីដែលធ្វើឱ្យហូស្តែលមួយក្លាយជាកន្លែងដ៏អស្ចារ្យ?

សម្រាប់ហូស្តែល អ្នកត្រូវតែមានរចនាបថផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកត្រូវយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា ហើយម្ចាស់ផ្ទះគួរតែជាអ្នកនិទានរឿងដ៏ល្អម្នាក់ ដែលអាចភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមនុស្ស ភ្ជាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាមួយភ្ញៀវទេសចរ។ តាមការយល់ឃើញរបស់ខ្ញុំ ហូស្តែលគឺជាកន្លែងសម្រាប់មនុស្សដែលចង់ទទួលយកបទពិសោធន៍នៃរបៀបរស់នៅរបស់តំបន់នោះ។

ខ្ញុំបានសាងសង់ហូស្តែលរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះ និងនៅទីក្រុងហាណូយក្រោមគំនិតដូចគ្នា ដើម្បីជួយឱ្យមនុស្សទទួលបានបទពិសោធន៍អ្វីមួយត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ៖ រឿងរ៉ាវ អារម្មណ៍ និងការចងចាំ។ ខ្ញុំគិតថា នោះហើយជាភាពស្រស់ស្អាតនៃវិស័យទេសចរណ៍។ 

តើលោកនឹកអ្វីជាងគេអំពីដាឡាត នៅពេលដែលលោកនៅកន្លែងផ្សេង?

ភាពស្ងប់ស្ងាត់។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមកដល់ដាឡាត ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាស្រឡះពីភាពតានតឹងទាំងឡាយ។ ខ្ញុំមិនអាចពន្យល់បានទេថា តើវាដោយសារតែសីតុណ្ហភាព ឬបរិយាកាស... ខ្ញុំគិតថា ប្រហែលជាកត្តាទាំងអស់នោះរួមបញ្ចូលគ្នា ទើបនាំឱ្យមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងចិត្ត។ តន្ត្រីករ និងសិល្បករជាច្រើនបានមកទីនេះដើម្បីស្វែងរកការបំផុសគំនិត។ ខ្ញុំគិតថានោះជាអ្វីដែលយើងមានដូចគ្នា។ យើងទទួលបានការបំផុសគំនិតនៅទីនេះ។

---

បន្តដំណើររបស់អ្នកឆ្លងកាត់ #MyVietnam ជាមួយកិច្ចសម្ភាសន៍ក្នុងស្រុកដ៏ស៊ីជម្រៅ វីដេអូ និងគន្លឹះធ្វើដំណើរផ្សេងៗ នៅទីនេះ។