Rêberê MICHELIN amade ye ku çapa yekem a Rêûresma Rêberê MICHELIN a Hanoî & Bajarê Ho Chi Minh li paytexta Vîetnamê, Hanoî, roja Sêşemê 6ê Hezîrana 2023an li dar bixe. Rêûresma Rêberê MICHELIN bijartina tevahî ya xwaringehan bi rûmetiya merasîmeke fizîkî ku li Hanoî tê lidarxistin eşkere dike. Bûyer soz dide ku bibe pîrozbahiya qadên gastronomî yên Hanoî û Bajarê Ho Chi Minh, bi beşdariya şefên navdar, xwediyên xwaringehan, medya û dilxwazên xwarinê.

---

“Em ji bo demek pir dirêj e ku li qada gastronomiyê ya Vîetnamê dinêrin û em kêfxweş in ku di dawiyê de yekem bijartina xwaringehan a Rêberê MICHELIN (MICHELIN Guide) ji bo Hanoî û Bajarê Ho Chi Minh radigihînin,” got Gwendal Poullennec, Rêveberê Navneteweyî yê Rêberê MICHELIN. “Bajarê Ho Chi Minh ne tenê bajarê herî mezin ê Vîetnamê ye, lê di heman demê de bajarekî qerebalix û zû geş dibe ye, ku qada wî ya gastronomîk ne tenê zindî ye, lê di heman demê de tije enerjî û derfet e. Bêyî ti sînordariyek ji bo koka xwarinê, pîvan û celebê xwarinê, ev bajar ji çêja berbiçav û ezmûna xwarinê ya bîranîn kêm nîne. Ji aliyê din ve, Hanoî hewayek pir rihet û aram pêşkêşî dike, ku dikan û xwaringehên piçûk bi piranî li Taxa Kevin a bajêr têne dîtin. Çavdêrên me pir kêfxweş bûn ku gelek gewherên veşartî kifş kirin, ku xwarinên otantîk bi çêja diyar pêşkêş dikin.”

 

Destpêkirina Rêberê MICHELIN li Vîetnamê ji hêla Sun Group ve tê piştgirî kirin, ku konglomeratek e ku mîsyona wê pêşvebirin û parastina bedewî û çanda bêhempa ya Vîetnamê ye, ji dema avakirina wê di sala 2007-an de. Birêz Dang Minh Truong, Serokê Sun Group got: “Çapa yekem a Rêberê MICHELIN a Hanoî & Bajarê Ho Chi Minh qonaxek girîng ji bo qada xwarinê ya Vîetnamê nîşan dide. Bi vê derfetê, em hêvî dikin ku em hewildan û keda şef û xwaringehên herî serkeftî yên vê derê nas bikin, û cihêrengî û tevliheviya xwarinên Vîetnamî pîroz bikin. Em bawer dikin ku Rêberê MICHELIN dê nûbûn û jêhatîbûnê di pîşesaziyê de teşvik bike û bi rê ve bibe, û ez bi heyecan im ku bibînim ka ew ê di salên pêş de çawa qada xwarinê li Vîetnamê şikil bide. Bi çapa yekem a Rêberê MICHELIN li Vîetnamê, em hêvî dikin ku ev yek dê tûrîzma navneteweyî pêş bixe, û hezkirina ji xwarinên xweş ên herêmî ku hem Hanoî û hem jî Bajarê Ho Chi Minh pêşkêş dikin belav bike.”

Rêberê MICHELIN nirxandinên xwaringehên xwe bi pergalek berfireh a cudahiyan radigihîne, ku ya herî navdar ji wan Stêrkên MICHELIN ên navdar ên cîhanî ne ku ji bo ezmûnên xwarinê yên çêtirîn di nav bijartina xwaringeha Rêber de têne xelat kirin. Li kêleka nirxandinên Stêrk ên daxwazkirî, bijarte dê kategoriya populer a Bib Gourmand jî hebe, ku cûdahiyek e ku ji xwaringehên ku xwarinên çêtirîn ên bi bihayê maqûl pêşkêş dikin re tê dayîn.

_{Çavkanî: Înternet}

 

Hemî sazî ji hêla çavdêrên nenas ên Rêberê MICHELIN ve li dû ceribandinên piralî û li gorî heman pênc pîvanên ku li çaraliyê cîhanê têne bikar anîn têne hilbijartin: kalîteya pêkhateyan; serweriya teknîkên xwarinê; hevrêziya çêjan; nîşandana kesayetiya şef di xwarinê de; û hevgirtin, hem bi demê re û hem jî di nav hemî menuyê de. Cih, dekor, karûbar û tesîsên berdest ne beşek ji pîvanên hilbijartinê ne, her çend ew bêne destnîşan kirin heke balkêşiyek taybetî hebe.

Bijartina tevahî dê tenê bi formata dîjîtal li ser hemî platformên fermî yên Rêberê MICHELIN peyda bibe: malper, serîlêdana mobîl, û torên civakî.